Баста-трэвел
 
На главную Написать письмо Карта сайта
Туристическая компания Баста-трэвел главная карта сайта

В отеле «Балчуг Кемпински Москва» состоялся III конкурс «Fresh Faces – Талантливые Сомелье»



15 и 16 марта 2013 г. отель «Балчуг Кемпински Москва» провел третий конкурс «Fresh Faces – Талантливые Сомелье», который призван находить и чествовать молодых одаренных специалистов в области винного дела и открывать для них новые карьерные возможности. В этом отель остается верен традициям группы «Кемпински» по поддержке талантов.

К участию в конкурсе «Fresh Faces – Талантливые Сомелье» были приглашены третий год подряд дипломированные профессионалы винного бизнеса не старше 30 лет и с опытом работы в данной сфере, не превышающим 3 лет.

23 молодых профессионала, 13 полуфиналистов, 10 судей, 18 партнеров –главные цифры конкурса «Fresh Faces – Талантливые Сомелье» миллезима 2014 года.

В состав авторитетного жюри в 2014 году вошли: представитель крупнейшего импортера вина в Германии и других странах Европы - Гуерино Руцци; генеральный директор компании «Винотерра» – Владислав Волков; винный эксперт и член совета директоров компании Simple - Сандро Хатиашвили; редактор журнала Simple Wine News – Анна Кукулина; руководитель отдела обучения компании «Форт» - Александр Липилин; заместитель руководителя отдела обучения компании «Форт» – Татьяна Селиванова; шеф-сомелье, Maison Dellos – Сергей Аксеновский; шеф-сомелье, «Ресторанный Синдикат» - Сергей Крылов; руководитель проекта L-Wine - Андрей Ушаков.

Партнерами конкурса выступили компании Synchrotel, AST, DP-Trade, Riedel, Vinoterra, OKV, Simple, Palais Royale, UD, Eurowine, Arsenal, RosAgroImport, Fort, Millenium, MBG, Moro, L-Wine. По сложившейся традиции информационным партнером конкурса стал журнал Simple Wine News.

В преддверии конкурса, 14 марта, члены жюри провели мастер-классы, которые помогли участникам освежить знания, узнать новые нюансы и подготовиться к непростым вопросам первого конкурсного дня. Участники отправились в виртуальное путешествие по таким странам, как Испания, Италия и Португалия, вспомнили тонкости декантации, определили основные гастрономические сочетания и открыли для себя их самые интересные вариации, а также посетили мастер-класс слепой и комментированной дегустации.

Конкурсная программа «Fresh Faces – Талантливые Сомелье» была проведена 15 и 16 марта в три этапа. В отборочном туре участникам конкурса предстояло ответить на 50 тестовых и 3 открытых вопроса по вину, которые помогли раскрыть их уровень эрудированности. По итогам отборочного тура к участию в полуфинале были допущены 13 конкурсантов: Кирилл Бондаренко, Вадим Бормусов, Руслан Деветьяров, Артемий Дёмкин, Натали Карпова, Сергей Козлов, Константин Коробов, Андрей Нечаев, Сергей Подпорин, Александр Рассадкин, Евгений Шамов, Юлиан Шевченко и Денис Яковлев. В полуфинале они должны были продемонстрировать искусность в сервировке, подаче и декантации, а также определить гастрономические сочетания.

В финале соревнования, который состоялся 16 марта, за звание лучшего молодого сомелье боролись участники, получившие наивысшие баллы: Руслан Деветьяров, Александр Рассадкин и Евгений Шамов. В ходе финального этапа им было предложено проявить себя во время импровизированного визита гостей в ресторан, а также провести слепую и комментированную дегустацию перед зрителями события.

Награды конкурса распределились следующим образом:

1е место – Евгений Шамов; приз - посещение легендарного хозяйства Маркиз де Мурриета, Риоха, Испания. Приз вручила победителю Наталья Зубченко, представитель компании АСТ, предоставившей ценную поездку.

2е место – Руслан Деветьяров; приз - стажировка в ресторане-обладателе двух звезд «Мишлен» - «Лоренц Адлон» в историческом отеле «Адлон Кемпински» в Берлине.

3ье место – Александр Рассадкин; приз - посещение виноградников и стажировка на винодельне Мартина Паслера в Бургенланде, Австрия.

Специальный приз «За выдающиеся достижения» получил полуфиналист Вадим Бормусов: он отправится на сбор урожая к Биргит Айхенгер на винодельню в Камптале. Специальным призом от компании L-Wine был отмечен Артемий Демкин. Журнал Simple Wine News также наградил всех финалистов годовой подпиской на свое издание, а победителю была подарена книга «Просто о лучших винах. Новая энциклопедия», выпущенная в издательстве ЭКСМО.

Красивым завершением конкурса стал праздничный коктейль, на котором чествовали победителей состязания.

Рене Детцен, начальник службы общественного питания отеля «Балчуг Кемпински Москва»: «За три года конкурс «Fresh Faces – Талантливые Сомелье» закрепил свою известность в качестве одного из флагманских проектов старейшей европейской группы отелей - проектов, объединивших сферы гастрономии, инноваций и поддержки молодых талантов. Сегодня о конкурсе знают далеко за пределами России. Проект дает нам возможность увидеть, что в профессии сомелье все больше молодых специалистов, которые полны энтузиазма, страсти к своей профессии и амбиций для ярких свершений».

Ксения Карпенко, идейный вдохновитель и организатор конкурса «Fresh Faces – Талантливые Сомелье»: «Мы начинали Fresh Faces в 2012 году с целью найти молодого талантливого сомелье в команду отеля «Балчуг Кемпински Москва». К 2014 году мы открыли целое поколение невероятно увлеченных своим делом профессионалов! Для них конкурс стал солидной платформой для дальнейшего международного развития в профессии и в ресторанном бизнесе».
/вОтпуск.ру/


Дата размещения: 07.04.2014
Отдых в Крыму


Отдых на Азовском море


Детские и молодежные лагеря

Экскурсии для школьников

Отдых в Хорватии

Отдых в Турции

Отдых в Египте

Прием в Москве

Экскурсии по России и Украине

Экскурсии по Европе

Новогодние праздники

Новогодние каникулы

Новогодние праздники

Морские курорты: Турция, Египет

главная ::: информация ::: отзывы туристов ::: карта сайта
© 2006-2014